Environnement
Le R-U est réputé pour la beauté de ses paysages et a hérité d’une longue tradition d’élevage de bétail. Les éleveurs de Grande-Bretagne maîtrisent parfaitement le travail avec la nature pour produire du bœuf et de l’agneau de la plus haute qualité, avec une saveur et une délectation qui ne nuisent pas à la planète.
L’empreinte carbone du bœuf et de l’agneau du R-U correspond à la moitié de la moyenne mondiale (Université d’Oxford – Poore et Nemecek) et la filière en Angleterre et au Pays de Galles vise à atteindre la neutralité carbone d’ici à 2040. Le climat du R-U est tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés frais marqués par d’abondantes pluies – idéal pour élever du bœuf et de l’agneau de qualité.
Les bovins et les ovins du R-U sont essentiellement nourris à l’herbe. En tant que ruminants, ils transforment la matière végétale que les humains ne peuvent digérer en nourriture riche en nutriments et en micronutriments immédiatement disponibles. Cela garantit donc une utilisation optimale des terres destinées à la production alimentaire.
Le fourrage à base d’herbe représente 91 % de l’alimentation des bovins au R-U (il est composé à 74 % d’herbe fraîche et à 17 % d’herbe stockée, comme le foin, la paille et l’ensilage). De même, le régime des ovins du R-U est composé à 90 % de fourrage à base d’herbe (60 % d’herbe fraîche et 30 % d’herbe stockée), le reste étant constitué d’autres coproduits/fourrages.
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