農業與環境
英國農田展現出豐富多彩的自然景觀，每個區域皆獨具特色。從田野、林地到樹籬、荒原與灌木叢，加上高地丘陵、山谷、山巒與青翠牧場的點綴，更顯多樣風貌，成就其獨樹一幟的風情。
英國以其美麗的景觀而聞名，這些景觀與其悠久的畜牧業傳統相輔相成。英國農民深諳與自然共生之道，秉持科學養殖理念生產頂級品質的牛肉與羊肉，在為消費者帶來極致風味體驗的同時，亦踐行著可持續發展的核心經營理念。
英國牛肉與羊肉的碳足跡僅為全球平均的一半 (牛津大學 – Poore and Nemecek)，且英格蘭與威爾斯的產業已設定在 2040 年前實現碳中和的目標。英國氣候溫和，冬季溫暖，夏季涼爽，雨量充沛，得天獨厚的環境渾然天成，非常適宜出產品質卓越的牛羊肉。
英國的牛羊主要以牧草為食。作為反芻動物，它們能高效地將人類無法直接利用的植物纖維，轉化為營養豐富的肉食與易被吸收的微量元素。更重要的是，這一獨特生物特性，進一步確保了糧食生產用地的最大化高效利用。
草料在英國肉牛飲食中佔比高達 91%，其中新鮮牧草佔 74%，保存牧草 (如乾草、稻草和青貯飼料) 佔 17%。同樣，英國羊隻的飲食也包含 90% 的草料，其構成為 60% 的新鮮牧草與 30% 的保存牧草，餘下部分由其他飼料科學補充。
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