环境

农业与环境

英国的农田展现出一幅丰富多彩的自然景观图卷，每个区域都独具特色。从田野、林地到树篱、荒原和灌木丛，再到高地丘陵、山谷、山峦和葱郁牧场，多样性在此交织升华，造就了真正与众不同的风貌。

英国以自然美景著称于世，这些景观与悠久的畜牧传统相辅相成。英国农户擅长利用自然条件生产优质牛羊肉，在保证口味和肉质的同时，将环境影响降至最低。

根据牛津大学（Poore 和 Nemecek）的研究，英国牛羊肉的碳足迹约为全球平均水平的一半。
英格兰和威尔士农牧行业的目标是到2040年实现碳中和。英国属温带气候，冬季温和、夏季凉爽、降雨充沛，为优质牛羊肉的生产创造了良好条件。

英国牛羊以草饲为主，作为反刍动物，它们能够将人类难以消化的植物纤维转化为富含营养的食物和可利用的微量营养素，从而充分提高土地的食品生产效率。

英国肉牛91%的日粮来自草料，其中74%为新鲜牧草，17%为保存草料（如干草、秸秆和青贮饲料）。而英国羊群90%的日粮来自草料，其中60%为新鲜牧草，30%为保存草料，其余部分则来自其他副产品或饲草资源。

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