高品質の英国産ビーフでレベルを昇華
英国産ビーフは単なる製品ではなく、市場で際立った存在を誇る伝統や品質、比類のない風味の証です。
卓越したビーフ生産
英国の気候は温暖で湿潤なため、反芻動物用の牧草の生育に最適な環境が整っています。肉牛は、そのような緑豊かで栄養豊富な環境で飼育されています。英国では、家畜の放牧は、栄養価の高い天然の牧草で高品質のビーフを生産するための科学として扱われています。
英国産ビーフは、その生産基準の高さで世界的に高い評価を得ており、どの部位にも最高水準の品質と安全性が徹底されています。英国ビーフ産業の卓越性への取り組みは、次のような重要側面に反映されています。
牧草による飼育
英国特有の気候は牧草の生育に最適で、牛に豊富な天然の飼料を提供しています。英国の牛と羊の飼料は主に牧草です。実際に、英国の肉牛の飼料における牧草の比率は91%で、このうち生牧草が74%、牧乾草、藁、サイレージなどの保存牧草が17%を占めています。
屋外飼育
英国の気候と地形の影響により、英国における赤身肉の生産システムは主に屋外の土地を利用したものとなっています。牛の96%は完全に屋外で飼育されるか、屋内飼育と屋外での放牧を組み合わせて飼育されており、牛は自然の生息環境の中で牧草を食べて過ごすことができます。
環境責任
英国産ビーフの生産に伴って排出される温室効果ガス（GHG）は、オックスフォード大学のデータ（Poore and Nemecek）およびAHDBのライフサイクル評価によると、世界平均の約半分です。英国の畜産農家は、草地と家畜放牧を統合することで生物多様性を高め炭素隔離を促進するなど、環境に配慮した慣行により、これを達成しています。
英国産ビーフについて
90.7%
の牛の飼料は牧草が占めます*
90%
は大半を屋外で過ごします
88%
のビーフはEUに輸出されています
34
種類の英国在来種（アンガスやヘレフォードを含む）
*生牧草および保存牧草
革新と伝統の遺産
アンガス牛やヘレフォード牛といった英国牛の品種は、何世紀にもわたって世界中で高く評価されてきました。英国産ビーフは、この遺産を受け継ぎつつも、現代の食文化に適したミニローストジョイントのような革新的なカットを提供しています。これにより、手軽さや融通性を求める消費者ニーズの変化に対応することができます。
信頼とトレーサビリティ：レッドトラクター認証
レッドトラクター・マークは信頼と一貫性の象徴です。20年以上の実績を誇るこの厳格な基準は、他の基準を凌駕しています。英国産ビーフが、農場から食卓までの全過程を厳格な基準に従って英国内で生産されていることを保証するこの認証は、お客様に製品の完全なトレーサビリティ、安全性と品質、原産地に関する信頼を提供します。
高品質の英国産ビーフを選ぶ
素晴らしい英国産ビーフをお選びいただくと、消費者に品質と伝統、持続可能性を体現した製品を届けることができます。
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ヨーロッパ各地に拠点を置く当団体の国際チームが、お客様の輸入をサポートいたします。高品質の英国産食肉を選び事業の成功につなげるために、今すぐご相談ください。
